借助先进技术和清晰的市场定位，本地生产者正推动这一曾经主要用于出口的美食产业专业化发展。通过实时超声波扫描和冷库内的图像分析设备，他们能精准判断肉质花纹，确保出品一致，提供给阿根廷消费者顶级的饮食体验。这种牛肉不仅风味浓郁，还富含不饱和脂肪酸，更加健康.
来源与品质： 和牛是一种源自日本的牛种，最大的特点是肉中脂肪分布均匀，形成美丽的大理石花纹，口感细腻如黄油。
饲养与生长： 它们需要精细的喂养计划，生长周期较长，体重可达1000公斤，成熟时间可达4年。
健康与风味： 富含 Omega-3 和 Omega-6 等不饱和脂肪酸，味道更香、对健康也有益。
附加价值： 和牛的脂肪花纹评分（BMS）通常在9至12之间，而普通安格斯牛仅为3至4。
在阿根廷： 虽然目前仍属小众市场，但需求逐渐上升，一些生产者已将其价格控制在中等水平，让更多人能够品尝。
